Kaliumsorbat

Konservierer
Unterbindet das Wachstum von Hefen & Schimmel

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002233102

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird durch chemische Prozesse gewonnen.... mehr

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Produktbeschreibung "Kaliumsorbat"

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird durch chemische Prozesse gewonnen.
Es kann das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen unterbinden, indem es wichtige mikrobielle Stoffwechsel-Enzyme blockiert.
Die Wirkung gegen Bakterien ist dagegen kaum ausgeprägt. Daher wird Kaliumsorbat oft in Kombination mit einem antibakteriell wirksamen Konservierer wie Weingeist 96% eingesetzt (z.B. 12-15% Weingeist und 1% Kaliumsorbat) um eine ausreichende Konservierung zu erhalten.

In der EU ist Kaliumsorbat als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 202 zugelassen und wird neben der Verwendung in kosmetischen Produkten ebenfalls in der Lebensmittelindustrie als Konservierer eingesetzt.

Gefahrenkennzeichnung gemäß CLP Verordnung:

GHS05
GHS07

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird durch chemische Prozesse gewonnen.... mehr

Inhaltsstoffe:

POTASSIUM SORBATE

Anwendungshinweise:

Das Granulat in etwas Wasser auflösen und in das fertige auf handwärme abgekühlte Endprodukt einarbeiten.
Einsatzkonzentration: Granulat 0,2% (0,1g auf 50g Emulsion), die Haltbarkeit beträgt dann 3 Monate.
Der pH Wert von 5,5 im Endprodukt sollte nicht überschritten werden da es sonst seine Wirkung verliert.

Sicherheitshinweise:

H315: Verursacht Hautreizungen.
H319: Verursacht schwere Augenreizung.

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