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BIO KaMa Stärke-Duo

Konsistenzgeber bei der Herstellung von pflanzlichen Joghurts
Geschmacksneutral
Dünnkochend mit Verdickungseffekt
Für die Herstellung von Sojajoghurt nicht notwendig
DE-ÖKO-039

002290516

BIO KaMa ist eine perfekt ausgewogene Mischung aus Kartoffelstärke und Maisstärke, die bei der... mehr

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Produktbeschreibung "BIO KaMa Stärke-Duo"

BIO KaMa ist eine perfekt ausgewogene Mischung aus Kartoffelstärke und Maisstärke, die bei der Zubereitung von pflanzlichen Joghurts eine entscheidende Rolle spielt. BIO KaMa wurde ausschließlich durch physikalische Prozesse aus den beiden Grundstoffen Kartoffelstärke und Maisstärke gewonnen. Es dient als Bindemittel, Verdicker und Konsistenzgeber und verleiht den pflanzlichen Joghurts eine etwas puddingartige Konsistenz. Ohne BIO KaMa würde der herzustellende Joghurt auch nach der Fermentation flüssig bleiben. Wir empfehlen BIO KaMa bei der Herstellung von Joghurts mit folgenden pflanzlichen Milchsorten zu verwenden: Kokosmilch, Cashew Drink, Reis Kokos Drink und vielen weiteren.

Anwendungshinweise:

BIO KaMa ist eine Stärkemischung in Bio-Qualität, die sich klümpchenfrei nach dem Erwärmen auflöst und homogenisiert. Wir empfehlen, den Pflanzenjoghurt nach der Herstellung und vor dem Verzehr noch einmal gründlich umzurühren.
Einsatzkonzentration je nach Rezept.

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